대흑청국장 만들기에 부르지 않고 검은콩으로 만드는 방법.
안녕하세요. 정 국챠은처럼 더없이국인 먹는 블로거 달콤한 일입니다.
:)오늘은 내가 1년간 먹은 콩 청국장 만드는 법을 가르쳐합니다.
나만의 노하우까지 탁탁 털어놓고 간단히 설명하겠습니다.
(단, 부인이 있어야 합니다.
)건강 때문에 검은 콩이 좋다고 하지만 이왕이면 발효까지 하면 최고!
단백질 부족으로 제대로 먹거나 하는 다이어트 식품으로도 좋습니다.
뒤의 검은 콩 쉐이크 마련까지 보시죠? 콩은 물에 불면 양이 많아지므로 조금이라도 좋아요.그래서 생각보다 금전적 부담도 적은 것 같아요.( 그렇다고 검은 콩이 싸다는 것은 아닙니다)-요리의 난이도 아래-Let’s cook together 0. 재료 준비.
안녕하세요. 청국장처럼 진국인 먹는 블로거 달콤한 레슬리입니다.
🙂 오늘은 제가 1년간 먹었던 검은콩 청국장 만드는 법을 알려드리겠습니다.
저만의 노하우까지 탁 털어놓고 간단히 설명하겠습니다.
(다만 부인이 있어야 합니다.
)건강을 위해서 검은콩이 좋다고 하는데 이왕이면 발효까지 하면 최고!
단백질 부족으로 잘 챙겨먹는 다이어트 식품으로도 좋습니다.
뒤에 검은콩 쉐이크 만들기까지 보실 거죠? 검은콩은 물에 불면 양이 많아지기 때문에 조금이라도 좋아요.그래서 생각보다 금전적인 부담도 적은 것 같아요.(그렇다고 검은콩이 싸다는 것은 아닙니다) – 요리 난이도 아래 – Let’s cook to gether 0. 재료 준비.
검은콩 300g 준비했습니다.
물의 비율만 알면 검은콩의 양은 제 마음대로 할 수 있습니다.
검은콩을 씻어주세요.(불순물을 꼭 제거한다!
간혹 돌이 있습니다.
) ※ 민감하신 분은 식초와 베이킹 소다물로 세척하세요. 1. 검은콩 삶아 식히는 물에 불리지 말고 VS 물에 불린다
※잠깐만!
부인은 콩을 물에 불리지 않고 바로 삶아서 청국장으로 만들 수 있습니다.
하지만 저는 불리고 있습니다.
일단 매뉴얼대로 불리지 말고 만들고 왜 부르는지 알려드릴게요.
안쪽에 물 600ml 넣어주세요.저는 자주 깜빡하는데요.물이 없으면 음성으로 알려주기 때문에 사고 걱정은 없습니다.
아, 제 부인은 오래된 부인이지만, 새 부인과 메뉴 버튼은 동일합니다.
검은콩 넣고 물 600g 넣었어요.
★콩과 물은 1:2 비율로 맞출 뿐!
저울이 없으면 종이컵이나 작은컵으로 1:2 비율만 맞춰주세요.와이프는 물을 1.5~2배로 맞추라고 하는데 저는 콩이 물에 녹는 걸 좋아해서 평소에는 2배로 반 컵을 넣어요.
뚜껑을 덮으세요.바쁘지 않으신 분들은 뚜껑없이 바로 하실거에요.
[청국장 익히기 메뉴] 누르시고 시작버튼 누르시면 됩니다.
(3시간이면 충분합니다.
)
“청국장조림이 완성되었습니다.
”라고 음성 메시지가 나올 것입니다.
그런데 콩 불리지 말고 콩이 좀 구겨 보이죠?실제로는 잘 으깨지고 잘 구워졌어요.※이게 싫으면 저처럼 콩을 최소 2시간 정도 불려서 익히면 돼요. 콩이 더 크고 더 부드러워요.그리고 콩물 버리지 마!
드시는 분들은 따뜻하실 때 드시면 드실 수 있어요.저는 식으면 먹기 힘들었어요.맛이 별로랄까… 아니면 곡물 가루를 넣어서 팩을 해도 되죠? 2) 검은콩 발효시간은?그리고 콩물 버리지 마!
드시는 분들은 따뜻하실 때 드시면 드실 수 있어요.저는 식으면 먹기 힘들었어요.맛이 별로랄까… 아니면 곡물 가루를 넣어서 팩을 해도 되죠? 2) 검은콩 발효시간은?안쪽에 구멍이 난 제 솥을 꺼내주세요.가운데 구멍난 웅덩이 모양으로 해주세요.삶은 검은콩은 식힌 후에 제 가마솥에 넣어주세요.(따뜻할 정도로 식혀도.) 차갑게 식혀도 다 잘 됐어요.뜨거워지지 않도록 하십시오.) 자신의 가마솥에 넣을 때는 사진처럼 웅덩이 모양으로 중간에 확 파야 발효가 더 잘 됩니다.
겨울이니까 2시간 추가해서 23시간그럼 [청국장 발효 메뉴]를 선택해 주세요.그러면 21시간이 되는데요.저 같은 경우 겨울에는 2시간 추가.여름은 2시간 빼고 만들어요. 3) 흑청국장 완성그럼 [청국장 발효 메뉴]를 선택해 주세요.그러면 21시간이 되는데요.저 같은 경우 겨울에는 2시간 추가.여름은 2시간 빼고 만들어요. 3) 흑청국장 완성23시간이 지나서 열어봤어요.어? 실패했나?포스팅은 이대로 그만둘까요?23시간이 지나서 열어봤어요.어? 실패했나?포스팅은 이대로 그만둘까요?로드 중… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3[x]플레이어 크기:0x0현재의 해상도:0PMaxAbr해상도:0PP프로토콜:hls현재의 대역 폭:평균 대역 폭:버퍼의 상태:프레임 드롭 레이트:0/0″비디오 통계 버전 4.29.4(HLS)빌드 날(2022/8/31)”네이버 주식 회사 동영상 인코딩 중입니다.
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코로나 때 더 먹어야겠죠?시중에 파는 청국장에는 흰 실이 없잖아요. 그래서 만들어 먹는 거예요.대흑청국장 만들기 쉽죠?제가 방심해서 딱 한 번 실패했거든요.그 이후로는 실패한 적이 없어요.그런데 아내분은 수육도 잘 되는데 문제는 크기가 크잖아요.신형은 조금 크기가 작아져도 집 에어프라이어나 전자레인지, 커피머신에~ 안쪽까지 있으면 주방이 좁아 보일 거예요.(그래도 저는 있어도 좋아요.) 4. 보관은 이렇게 냉장은 빨리/냉동은?시중에 파는 청국장에는 흰 실이 없잖아요. 그래서 만들어 먹는 거예요.대흑청국장 만들기 쉽죠?제가 방심해서 딱 한 번 실패했거든요.그 이후로는 실패한 적이 없어요.그런데 아내분은 수육도 잘 되는데 문제는 크기가 크잖아요.신형은 조금 크기가 작아져도 집 에어프라이어나 전자레인지, 커피머신에~ 안쪽까지 있으면 주방이 좁아 보일 거예요.(그래도 저는 있어도 좋아요.) 4. 보관은 이렇게 냉장은 빨리/냉동은?나는 작은 반찬통에 소분해서 냉동 보관해요.먹기 전날 냉장고에 옮겨놓으면 돼요.★ 청국장 보관기간 냉장고는 일주일 이내에 빠르게 드시고 냉동보관은 2개월!
★ 청국장 보관기간 냉장고는 일주일 이내에 빠르게 드시고 냉동보관은 2개월!
★ 청국장 보관기간 냉장고는 일주일 이내에 빠르게 드시고 냉동보관은 2개월!
저희 강아지 간식 상자가 같은 상자라서 실수로 강아지에게 검은콩을 주고 저는 캥거루 고기를 먹은 적도 있어요.우유에 캥거루 고기를 갈아서 먹었는데 다 먹고 나서야 알았어요.저희 강아지 간식 상자가 같은 상자라서 실수로 강아지에게 검은콩을 주고 저는 캥거루 고기를 먹은 적도 있어요.우유에 캥거루 고기를 갈아서 먹었는데 다 먹고 나서야 알았어요.레슬리 맛 평가안쪽으로 하면 청국장 냄새도 거의 안 나요.저는 있는데 ‘코막힘’은 안 해요.원래 발효가 잘 되면 냄새가 안 난다고 하잖아요.저는 낫토도 잘 못 먹어서 맛은 그렇네요.단독으로는 잘 못해요.대신 나만의 검은콩 청국장 먹는 법!
야채에 밥과 함께 싸먹거나 김과 함께 싸먹으면 잘 들어갑니다.
그리고 두유나 우유 넣고 갈면 끝!
5. 검은콩 청국장쉐이크 만들기.안쪽으로 하면 청국장 냄새도 거의 안 나요.저는 있는데 ‘코막힘’은 안 해요.원래 발효가 잘 되면 냄새가 안 난다고 하잖아요.저는 낫토도 잘 못 먹어서 맛은 그렇네요.단독으로는 잘 못해요.대신 나만의 검은콩 청국장 먹는 법!
야채에 밥과 함께 싸먹거나 김과 함께 싸먹으면 잘 들어갑니다.
그리고 두유나 우유 넣고 갈면 끝!
5. 검은콩 청국장쉐이크 만들기.검은콩에 꿀 or 올리고당 1~2스푼 넣고 우유나 두유 넣어주세요.아몬드 브리즈도 OK지만 초등학생 입맛의 저는 맛이 없어서 먹을 수 없다고 생각합니다.
※ 나는 검은콩이 부드러워지길 바라며 우유를 많이 넣었어요.갈면 600ml 안 넘던 게 확 넘어가죠?이렇게 만들면 먹을 수 있다고 하던데요.저녁 대신 먹으면 다이어트 성공!
검은 콩을 많이 먹으면 흰머리가 안 나올 것 같지만, 나는 자주 만나고 있었습니다.
ㅎㅎLoading… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3[x]Player Size:0 x 0Current Resolution:0PMax Abr Resolution:0PProtocol:hlsCurrent Bandwidth:Average Bandwidth:Buffer Health:Frame Drop Rate:0/0도움말라 이 감각 Video Statistic Version 4.29.4(HLS)Build Date(2022/8/31)NAVER Corp. 동영상 인코딩 중입니다.
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검은콩을 많이 먹으면 흰머리가 나지 않는다고 하는데 저는 자주 만났어요.ㅎㅎ Loading… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3 [x]Player Size:0 x 0Current Resolution:0PMax Abr Resolution:0PProtocol:hlsCurrent Bandwidth:Average Bandwidth:Buffer Health:Frame Drop Rate:0/0 도움말라イーセンスVideo Statistic Version 4.29.4 (HLS) Build Date (2022/8/31)NAVER Corp.動画エンコード中です。5분 이상 소요될 수 있으며 영상 길이에 따라 소요 시간은 다릅니다.
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자, 대흑맥반석 달걀도 만들 수 있거든요.단백질이 부족하신 분들은 그것도 같이 드시면 좋겠네요. (다음에 포스팅 해볼까?) 그럼 안녕하세요~ 많은 포스팅 중에 제 포스팅을 눌러주셔서 감사합니다.
다들 맛있게 행복한 하루 보내세요.지금까지 옥로청국장 만들기였습니다.
자, 대흑맥반석 달걀도 만들 수 있거든요.단백질이 부족하신 분들은 그것도 같이 드시면 좋겠네요. (다음에 포스팅 해볼까?) 그럼 안녕하세요~ 많은 포스팅 중에 제 포스팅을 눌러주셔서 감사합니다.
다들 맛있게 행복한 하루 보내세요.