수비드 의미 요리법 수비드 요리 방법
수비드 의미 요리법 수비드 요리 방법 요리에 관심이 있는 분들이라면 감이 거친 맛을 내는 매력도 있지만, 꽤 정확한 계량과 조리가 필요하다는 사실을 아실 겁니다. 특히, 과거보다 과학적인 접근이 가능해짐에 따라 온도, 습도, 시간 등 세부적인 값을 정확하게 설정해야 할 필요성이 높아졌습니다. 아마도 이것이 눈에 띄는 것은 베이킹 분야일 것입니다. 오늘 소개할 “수비드”는 1799년에 이론으로 처음 … Read more